10月14日下午，在赣州职业技术学院沙石校区1号楼多媒体二教室开展了2022年江西省“振兴杯”职业技能大赛“中式烹饪”项目理论知识考试（笔试）。
本次职业技能大赛共分为理论知识考试、操作竞赛项目基本功作品和规定作品三个模块。专业理论测试旨在检验参赛选手对烹饪的认知程度，为后期烹饪实操、从业提供良好的理论基础。基本功作品和规定作品旨在考察选手对烹调操作技术的熟练程度和对烹饪的感悟，对选手未来立足岗位意义深远。
现代服务系2021级烹饪专业全员（共69人）参赛，经过严格筛选，24名学生入围10月21日的操作竞赛项目，烹饪专业教师将根据实际情况，对这24名选手进行有针对性地赛前指导。
此次大赛促使学生在备赛的过程中巩固基本功，形成了理论和实操相结合，以赛促学，以点带面的学习方式。备赛过程既加强了学生技能训练，也为学生提供了自我展示的平台，期待入围选手在决赛中的优秀表现。
（撰稿：贺娇；文字编辑：肖楠、任磊；责任编辑：肖志欣；初审：曾海鹏；复审：李琪；主审：曾卫平）
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