为加快我校职业教育改革步伐，推进校企合作深度，探索新的教学模式。自2020年9月起，农产品保鲜与加工专业在20农加班开始建立“双元育人”的培养模式，经过一学期的校企合作教学，课堂效果反馈良好。“双元育人、工学交替”的培养理念，深受学生喜欢。在实践教学中，每位同学必须独立完成产品的制作并通过考核，课堂中企业师傅毫无保留的传授技术，课堂间隙向学生讲解行业发展趋势及对人才的要求等内容。
为继续发挥“双元育人”的教学优势，在本学期开学初，食品教研组与卡拉多技术人员对接本学期的授课内容，做到提早谋划，提前部署，详细制定了本学期的授课方案。方案中明确授课方式为实践教学，教学内容为面包产品的制作，细分为甜面包、咸面包及各种类型餐包的加工，一周开设四节课（集中在周三），学期末最后三周集中实训，总课时达到130个学时，以确保每生每学期掌握十种以上烘焙产品的人才培养要求。
在课堂实施过程中，采取分六个小组、组长负责制、小组间评比等方式开展教学，真正做到“做中学、学中做”的理实一体化教学，使学生真正掌握企业需要的实用性操作技能，达到“准职业食品人”的职业道德和人文素养。
撰稿：农业学科 涂家涛 编辑：记者团 谢根 审核：乐仲发
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